Fournisseur de farines, produits laitiers,
charcuterie et conserves
Farines professionnelles
À quelques kilomètres de Parme se trouve l’une des plus anciennes entreprises d’Italie, la famille Soncini est synonyme de farine depuis 1805.
Dans un marché de plus en plus globalisé, Molino Soncini s’engage quotidiennement pour satisfaire toutes les tendances du marché, sans jamais cesser de protéger la qualité des excellences de la cuisine italienne.
DILAC France, en tant que concessionnaire de la marque, vous propose un riche choix de produits pour restaurants, pizzerias et hôtels : en particulier nous vous offrons des levures, des grains régionaux, des farines pour la polenta, des mélanges prêts à l’emploi, farines traditionnelles, sans gluten ou moulues à la meule de pierre.
Produits laitiers
La tradition laitière italienne est riche en mozzarellas et fromages frais ou affinés avec lesquels il est possible de créer des recettes toujours nouvelles et différentes.
Dans notre vaste catalogue il y a différents types de produits laitiers de première qualité destinés à l’utilisation dans les cuisines de restaurants, pizzerias et structures touristiques. En particulier, nous vous proposons des mozzarellas au lait de vache et de bufflonne, des fromages affinés, des fromages frais à tartiner ou à pate filante.
Charcuterie
Notre offre comprend un large choix de produits : jambon blanc, jambon cru, lardon, coppa, mortadelle, speck et bresaola ne sont que quelques exemples de charcuterie que nous offrons à nos clients.
Nos produits sont d’excellente qualité, certifiés et de production italienne. En vous confiant à nous vous pourrez choisir entre différentes variétés de charcuterie sélectionnées parmi les meilleurs producteurs de tout notre pays. En effet, nous choisissons des charcuteries travaillées en respectant les temps d’affinage, en utilisant seulement des sels, des arômes, des épices ou des vins du territoire d’origine.
Conserves
Dilac a une longue expérience dans l’approvisionnement en conserves pour les bars, restaurants et épiceries fines.
Nous avons sélectionné nos conserves parmi les meilleures marques italiennes afin de garantir des produits de qualité et authentiques : la classique sauce tomates, le thon, les cèpes, les olives, les anchois à l’huile de tournesol, et bien plus encore.
Nous offrons également un large choix de produits à la truffe et aux pistaches de Bronte.
Pesto et sauces de notre production
Depuis 2003, nous nous consacrons à la production de pesto Génois et de sauces à la truffe et aux noix. Pour la préparation de notre pesto nous utilisons des ingrédients authentiques comme le basilic AOP génois, le fromage Grana Padano AOP et une sélection de pignons italiens de premier choix. Notre recette s’inspire à la tradition du pesto génois et le résultat final en est une preuve tangible : le goût et l’arôme sont typiquement ceux du bon pesto fait maison.
Toutes nos sauces sont parfaites pour accompagner tout type de plat, mais elles expriment aussi leur valeur sur les pizzas, bruschetta, cracker et crostini.
La longue expérience que nous avons acquise dans la préparation de nos sauces fraîches nous a permis de devenir leader dans la production et la distribution réservée aux restaurants et aux structures réceptives de notre territoire.
Pâtes fraîches
Les pâtes fraîches aux œufs sont une des spécialités représentatives de la cuisine italienne, présentées dans de nombreux formats et préparées avec un nombre croissant de recettes.
Notre producteur perpétue la tradition des pâtes fraîches faites à la main chaque jour, en sélectionnant farines et farces authentiques de viandes, poissons et légumes. Le respect de la tradition rend nos pâtes fraîches un produit d’excellence.
